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🌾 一碗飯的重量，是土地、時間與一個家族的堅持
在花蓮富里，有一位農夫，他不是從農，而是生在農、長在農。
簡宏盛，信安農園的主理人，也是富里有機米產銷班第一班的班長。他的父親─簡明志，正是全台最早推行有機稻作的先行者之一。
1996年，簡明志成立了全國第一個有機米產銷班，命名為「信安」，取其意為「誠信耕作，安心食用」。這個名字，也成為簡家兩代人守護土地的承諾。
如今，簡宏盛班長在這份信念之上，更往前一步。他不僅延續父志，也重新定義了現代農業的樣貌：導入AI 智慧農業系統、實踐低碳栽培技術，以最環保、最永續的方式栽種最有溫度的米。
2023年9月，他更赴日本取得米‧食味鑑定士資格，從專業角度出發，持續追求米飯風味的極致。他的米，是用來「吃懂」的，不是用來「吃飽」的。
✨ 星辰之光──從富里閃耀的米飯風味新標竿
簡班長以富里的氣候條件與田間經驗，選擇全新風味品種「極・ほしのひかり（星辰之光）」作為信安農園的代表作。
此風味品種承襲日本銘柄米的優越基因，結合在地智慧低碳栽培，成就兼具風味與永續精神的台灣風味之星。
🌾 栽培願景：
在信安農園，星辰之光不只是品種的選擇，更是對土地的承諾。透過AI數據分析進行水源與施肥管理、實踐間歇灌溉技術，減少甲烷與氧化亞氮排放，也讓米粒吸收更多微量營養，風味更純粹、更細緻。
🍚 一碗飯的五感體驗
極・ほしのひかり（星辰之光）米飯風味特色：
🌟 外觀｜ 米粒雪白透亮，煮後晶瑩如星光
🌟 香氣｜ 甘甜清雅，低調卻悠長
🌟 口感｜ 黏性與彈性兼具，細膩滑順、粒粒分明
🌟 冷飯｜ 即便冷卻也不失Q感與香氣，便當與日式料理皆宜
🌟總評｜結合視覺與味覺的平衡體驗，是家庭餐桌上的質感之選
🌱 信安農園的信仰：安心來自誠信，風味源自專業
對簡班長來說，「好米」的定義早已超越價格與產量，而是一種從產地到餐桌的責任感。
信安農園，延續父親一生的堅持，也代表著下一代農人對土地、氣候、食味、健康的全面思考與實踐。
「我相信，一碗好飯，不只是飽足，更是與大地共好的連結。」
— 簡宏盛｜信安農園｜富里有機米產銷班班長｜日本米‧食味鑑定士
